Můj poslední článek na tomhle blogu se jmenoval „Dva a půl roku jím jen maso“ a vyšel hned po Vánocích 2024. Od té doby uběhly skoro další dva roky, a když to dneska, 11. října 2026, spočítám, jsou to čtyři roky, čtyři měsíce a pět dní od pondělí 6. června 2022, kdy jsem poprvé jedl jen maso. Tak jsem si řekl, že je nejvyšší čas sepsat, kde jsem teď, protože se toho dost změnilo a něco z toho jsem vůbec nečekal.
Kde jsem dnes
Jsem přesvědčený, že jsem svoji Crohnovu nemoc porazil a že jsem zdravý. Vím, že lékařské zprávy z let 2022 až 2024 používají slovo „remise“, a to je jejich slovo, ale pro mě je to jasné: přestal jsem jíst jídlo, které mi ubližovalo, a moje tělo s ním přestalo bojovat.
Spím líp než v dobách, kdy jsem si připadal jako superman, cvičím pětkrát týdně a denně nachodím zhruba osm tisíc kroků, což je pro chlapa, který velkou část roku 2022 strávil na záchodě, v podstatě zázrak. Od listopadu 2024 jsem zpátky v posilovně a jsem si jistý, že všechna ta poslední kila svaly nejsou.
Můj první den jen na mase, týden před kolonoskopií
Diagnóza: Crohnova nemoc terminálního ilea
Nejnižší váha: 77,6 kg
Zpráva z nemocnice: „klinická, laboratorní a morfologická remise“
Ultrazvuk: výrazná regrese změn na tenkém střevě
Poslední laboratorní testy; kalprotektin, ukazatel zánětu ve střevě, v normě
Dobírám poslední balení budesonidu a další už nezačínám
„Dva a půl roku jím jen maso“
Zpátky ke třem jídlům denně
Pokus s rýží a chlebem
Čtyři roky a čtyři měsíce na mase
Dokonalé to není a nechci dělat, že je. Zhruba jednou za tři týdny mě ještě chytne náhlý průjem a hlavním podezřelým je občasný doušek kávy z kolegova hrnku, ale to je můj odhad, ne fakt. Hemoroidy, kterými celý tenhle příběh začal, se ještě jednou vrátily v srpnu 2025, od té doby beru denně dva přípravky na žíly a sraženina se už neobjevila.
Co jím teď
Největší změna od posledního článku je, že už nejím jednou denně. Zhruba od začátku roku 2025 jím zase třikrát denně, pokaždé kolem 420 gramů, a všechno hodím do jedné pánve, protože jsem líný a funguje to.
- Mleté hovězí, většinou 20 % tuku750 g
- Vepřové škvarky60 g
- Bůček50 g
- Sardinky45 g
- Parmazán30 g
- Sádlo20 g
K tomu sním denně 16 celých vajec a jednou týdně 100 g hovězích jater. Parmazán je jediný mléčný výrobek, který ještě jím. Piju jen vodu, zhruba 2,3 litru denně, s elektrolyty a solí, a ob den si dám multivitamín.
Co jsem přidal
- Tři jídla denně místo jednoho
- Elektrolyty a sůl do vody
- Ob den multivitamín
- Dva přípravky na žíly, od srpna 2025
Co jsem vyřadil
- Máslo, zakysanou smetanu a smetanu, jakmile se mi vrátila váha
- Všechno koření kromě soli
- Kávu, až na občasný doušek
- Kapsle z vnitřností (dojídám poslední balení)
Takže když se mě někdo zeptá, jestli pořád jím „jen maso“, upřímná odpověď zní:
Jen to, co kdysi chodilo, plavalo nebo sneslo vejce, plus trochu parmazánu.
Pokus s chlebem
Na začátku roku 2026 mi to nedalo, nebo jsem byl možná jen moc sebevědomý, a chtěl jsem zjistit, jestli moje střevo zvládne zase trochu normálního běžného jídla.
- Asi týden
Trochu rýže k jídlu.
- Asi dva týdny
Jeden malý krajíc chleba ke každému jídlu.
- Dalšího půl roku
Potíže se vrátily a trvalo zhruba půl roku, než se zase uklidnily.
Nepíšu to, abych někoho strašil. Prostě se to stalo mně a pro mě to byla ta nejjasnější odpověď, jakou jsem mohl dostat.
Doktoři, testy a co nevím
Na kontroly už nechodím a nové testy neplánuju, takže všechno, co vím o tom, jak moje střevo vypadá uvnitř, je pár let staré.
Budesonid, lokální steroid, jsem bral od roku 2022 a někdy během roku 2024 jsem dobral poslední balení a další už nezačal. Bylo to moje vlastní rozhodnutí. Upřímně nevím, jestli to v těch prvních dvou letech uklidnil steroid, maso, nebo obojí. Vím jen, že mi na začátku řekli, že lokální steroid bývá jen dočasné řešení a že pak přijdou systémové steroidy, a to se nikdy nestalo.
Co jsem se naučil
- Chtělo to čas
Ne sedm dní, ne třicet. U mě to trvalo rok až dva, než jsem mohl opravdu říct, že se mi střevo uklidnilo.
- Na tuku záleží víc, než jsem si myslel
Po libovém mase bez dostatku tuku mi bylo zle. Masová strava je pro mě hlavně tuk a k tomu trochu bílkovin.
- Chyboval jsem hlavně v tom, co jsem dělal „pro jistotu“
Saláty, které jsem považoval za zdravé, a doplňky, které jsem bral pro jistotu a po kterých mi vitamín D vyletěl vysoko nad normu.
- Hlava je taky důležitá
Návrat do práce, mezi lidi a do posilovny mi pomohl stejně jako to, co mám na talíři.
Celý příběh
Tohle všechno, od prvních potíží až po letošní říjen, s výsledky z laboratoře, chybami i věcmi, které pořád nevím, píšu do své knihy Healed by Meat. Jestli chceš vědět, až vyjde, můžeš mi tady nechat e-mail:
